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電影《永遠的愛麗絲》的主角原是美國頂尖大學的語言學教授，卻在事業高峰期患上早發性阿茲海默症，出現記憶力下降、辭不達意、性情大變、迷路的症狀……剝落出認知障礙症患者最無助的一面。 認知障礙症 (又稱腦退化症、老年癡呆症) 是一種衰退性腦部功能失常。患者會逐漸喪失記憶力和其他認知功能，甚至出現抑鬱、幻覺和人格突變。[1] 在 65 歲以上的人群中，有 5-10% 患有不同類型和程度的認知障礙症。隨著全球人口平均壽命的不斷增長，認知障礙症帶來的醫療和社會負擔也越來越大。[2] 到了 2040 年，全球將有超過 8000 萬人患上認知障礙症，中國的患者人數更會達到現時的三倍。[3] 認知障礙症的初期病徵包括： (a) 容易忘記近期發生的事情 (b) 不能執行原本熟悉的工作 (c) 難以分辨日期和地點 (d) 無法找到適當的詞彙表達自己 (e) 喪失判斷力 (f) 隨處亂放東西 (g) 情緒起伏較大 (h) 產生焦慮或不安全感等。[4] 在疾病後期，患者可能出現不能辨認家人、大小便失禁、長期臥床、吞嚥及呼吸困難的情況，需要貼身照顧。 愛麗絲所患的阿茲海默症 (Alzheimer’s disease) 是引致認知障礙症的罪魁禍首。隨著 amyloid beta 和 tau 等常蛋白在腦組織中積聚，患者的注意力、記憶力、執行能力、語言等多項認知功能往往會同時衰退。 血管型認知障礙症 (vascular dementia) 是認知障礙症的第二大類，可分為大血管疾病 (即是我們常說的「中風」) 與小血管疾病兩種。患有這種認知障礙症的人首先會感到半身無力、行動及平衡困難，繼而出現失禁、語言能力下降及情緒低落的情況。有中風和慢性心血管疾病病史的人，比一般人更容易患上這種認知障礙症。 除此之外，香港人耳熟能詳的柏金遜症也可導致認知障礙症。不過早期柏金遜症患者多受手顫、肌肉僵硬、行動遲緩、姿勢不穩困擾，直到後期才會出現記憶力衰退、語言能力下降等認知問題。 上述三種均為原發性認知障礙症，較難根治。另一部份患者的初期病徵與上述三類患者相似，但屬於繼發性認知障礙症，他們的根本問題在於腦部創傷、腦積水、硬膜下積液、甲狀腺素不足、缺乏維生素 B12…

Have you ever calculated the amount of sugar you consume in a day? According to a study conducted by the Food and Environmental Hygiene Department in 2014, 30% of the Hong Kong population consume more than 50 grams of sugar on a daily basis, 2 times higher than World Health…